【2023暑期“三下乡”社会实践系列报道】“至味中国——传统饮食文化记忆”会计学院铭心志愿队走进山区，讲述百味故事

中华优秀传统文化是中华民族的突出优势，为中华民族生生不息、发展壮大提供了丰厚滋养，7月10日上午，会计学院铭心志愿队前往随州市曾都区府河镇开展“至味中国——传统饮食文化记忆”主题教育课程，展现了温情脉脉的人间烟火，讲述百味分寸的文化故事，带领山区留守儿童沉浸式感受中华传统饮食文化的独特魅力。

一筷一勺也有故事。铭心志愿队队员林宇君通过一张“中国美食地图”，带领孩子们深入了解了中国八大菜系——川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、闽菜、苏菜、浙菜、徽菜的主要特点及其代表美食，介绍了各地不同的饮食风俗习惯。通过讲述“夫妻肺片”、“麻婆豆腐”、“剁椒鱼头”、“九转大肠”、“佛跳墙”、“东坡肉”等中国传统名菜背后的传说故事，为山区留守儿童们打开了中华美食文化知识的新大门。夏环杰小朋友在上完课后感叹道：原来“吃”背后还有这么多文化典故，真有趣！”

“小朋友们，有谁知道中国的四大传统节日呀？”“春节！”“端午节！”，伴随着孩子们此起彼伏的回答声，铭心志愿队队员张玉杰深入讲解了中国四大传统节日——“春节、清明节、端午节、中秋节”的历史由来，各地各异的传统习俗、特色美食及其寓意，“饺子寓意‘岁岁平安’、花馍寓意‘增长智慧’、月饼寓意‘思念团圆’”，张玉杰和孩子们生动讲述着，引用了许多古代神话故事与真实典故，让山区留守儿童对中华传统文化有了更深层次的理解。随后，孩子们纷纷动手“捏”起了自己最爱的特色美食，课堂氛围欢快热烈。

最后一堂课，铭心志愿队队员杨文通过讲述奇幻故事——《馋嘴皮皮猴的梦境之旅》，引出了垃圾食品、过期食品对身体的危害。同时带领孩子们辨认包装袋上的名称、类别、生产日期、保质期、零食配料表等，了解了哪些添加剂是对身体有害的物质，应该少吃。在“制作碳酸饮料”科学小实验中，杨文指导孩子们使用苹果酸、香精、安塞蜜、柠檬酸、胭脂红、亮蓝、增稠剂混合等化学品，调制出一瓶颜色鲜艳的碳酸饮料。当实验结束的时候，肖梓夏小朋友惊讶的说：“没想到碳酸饮料里面有这么多食品添加剂，我以后再也不敢多喝了。”

据了解，我校铭心志愿队始终坚持挖掘好、运用好中华优秀传统文化中的丰富资源，将其融入教学过程，用以培根铸魂、启智润心，引导少年儿童立大志、明大德、成大才、担大任，努力成为堪当民族复兴重任的时代新人，受到了孩子们的喜爱，获得了群众的肯定，并成功入选2023年“圆梦工程”服务农村未成年人传承优秀传统文化志愿服务团队。